Разница в технологиях изготовления. Кто-то делает дороже и прозрачнее, красивее, кто-то просто черные. Согласись гламурнее когда что-то написано, а не тупо черный пластик?
В скользяк добавляют графит для улучшения скольжения (уменьшения трения о снег). Чем топовее скользяк, тем больше в нем содержание графита, но в ущерб прочности скользяка. Видел белый налет на лыжах после катания? Это ворсинки полиэтилена, которые встали торчком и из которых вытерся о снег графит.
А есть лыжи для теплых и влажных условий - в их скользяках мало или совсем нет графита, поэтому они серые, белые или даже прозрачные.
