Статья конечно интересная, но я, как уже здесь писали, сомневаюсь, что надо смотреть на ГИ продуктов. Что теперь варёную морковь не есть? Столько всяких тонкостей, что лучше голову не забивать. А-то кто из незнающих этот вопрос, может подумать, что можно в больших количествах семена подсолнечника, грецкие орехи и фруктозу есть....