... divion ...
Напишите что вы обычно готовите и как? Интересно правда
может хоть поможет разнообразить свой рацион))</quote>
Напишите что вы обычно готовите и как? Интересно правда
может хоть поможет разнообразить свой рацион))</quote>
С утра либо сухой завтрак с молоком либо овсянка (опять же на молоке) + 2 яйца.</quote>
Вот также фигня
либо каша овсянная, либо сухой 
- филе тилапии запеченое, или на пару, иногда с картофелем, иногда с брокколи;
- куриная грудка в молочном соусе с гречкой в качестве гарнира;
- спагетти под соусом болоньезе с куриным фаршем;
Рецептуру конкретного блюда подробнее могу расписать, если интересно
</quote>
Вот их
Brom драники пробовала только какие-то супержирные, а сама ни разу не пробовала их готовить((
надо попробовать </quote>
надо попробовать
</quote>главное сразу потереть лук в картошку, чтоб не темнела - тогда будут желтенькие!
P.S.пробуй! у меня хрустящие получаются ( ну это надо "руку набить")
Попозже сметанковый десерт
- филе тилапии запеченое, или на пару, иногда с картофелем, иногда с брокколи;
- куриная грудка в молочном соусе с гречкой в качестве гарнира;
- спагетти под соусом болоньезе с куриным фаршем;
Рецептуру конкретного блюда подробнее могу расписать, если интересно
</quote>
Вот их
</quote>Ок. Буду по ходу дела фотать и рецептуру выкладывать. Вчера курицу с гречкой делал
Берём филе кур (1 кг):
Режем:
Кидаем в мультиварку (можно сразу посолить):
Пусть пожарит её минут 20:
Когда позовёт, открываем крышку:
И кидаем туда приправу по вкусу (мне нравится из серии с Высоцкой на упаковке, там соли и глутамата нет):
ЗЫ: Я это мало насыпал, просто кончилась
Заливаем всё молоком и оставляем минут на 10-15:
На гарнир варим гречку. В общем всё просто
как много этом звуке, для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось...
Когда я говорю сало, я не имею ввиду чистое сало. Такой, знаешь, белый кубик чистого жира. Нет, когда я говорю сало, я имею ввиду определённую часть с живота, где мясо с прослоечками сала - одинаковой толщины. И я не имею ввиду копчёное\варёное ну и всякоразное, подвергшееся тепловой обработке. Сало, как диетический продукт - только солёное
Кусок на срезе должен напоминать фанеру. Толщиной же он должен быть от четырёх до шести сантиметров. Сразу скажу, что часть эта довольно ценная и разбирается в момент. Так что вашему мяснику (у вас же есть "свой" мясник, да?) нужно давать задание заранее.
Итак, мы имеем кус сала в два-три килограмма. Тщательно моем и скоблим шкуру. Это важно - шкуру нужно очень хорошо выскоблить. Оговорюсь, что рецепт кагбэ не мой, мне его дал бывший шеф-повар ресторана "метрополь", и он просил отнестись с вниманием ко всем пунктам. Это важно. Сало ведь
Так вот, начав шкрябать вы поймёте, что я имел ввиду под тщательно.Затем мы надрезаем кусок до кожи несколькими продольными резами размечая куски так, что бы потом их в готовом виде нарезать уже поперёк.
Соль. Соль нужна каменная, крупного помола. Лучше всего подходит хохляцкая. Артёмовская, вроде... соли нужно много. Не нужно бояться, что сало пересолится - оно возьмёт ровно столько, сколько нужно. Но соль нужна для ферментации, поэтому - не жалеть.
Чеснок. Некоторые неустойчивые граждане пугаются, когда говоришь, что сало нужно шпиговать чесноком! Но мы же не такие, мы-то всё понимаем. Тут тонкий момент - когда ты берёшь кусок простого сала и трёшь хлебушек чесноком - вкус получается слишком резкий. Согласен, в иных случаях может и хорошо, но когда у тебя сальце уже имеет тонкий, ненавязчивый, но вполне ощутимый аромат чеснокааа... в общем - вы понимаете
Чеснок режем дольками, делаем проколы в сале и вставляем туда дольки. Я люблю, когда чеснока очень много, оно всё в дырках
Лавровый лист. Лучше свежий. Знаете - на рынках продаются веники. Его нужно буквально на минуту замочить в горячей воде - не кипятке. Что бы размяк.
Чёрный перец. Только свежемолотый, только хардкор не используйте покупной молотый, либо на меленке крутите, либо в ступке - это важно.
Ну а процесс довольно прост - надрезаете кусок на несколько частей, оставляете шкуру целой, что бы он не развалился. Шпигуете чесноком, ЩЕДРО обмазываете солью и перчите. Потом в прорези кладёте лавровый лист и сверху кладёте лавровый лист. Я люблю, когда лаврушки тоже много. на дно пакета тоже много соли, кладёте сверху ваш кусок и убираете в холодильник на четыре дня. Там будет происходит таинство ферментации
Через четыре-пять дней (в зависимости от толщины куска, но тут уж только практика
) убираете ваш кусок в морозилку. Сразу лучше не есть - оно ещё не настоялось, а вот через недельку можно ну и чем дальше, тем оно будет душистей.Приятного аппетита, камраден!
Работать, строить и не ныть - нам в будущее путь заказан, Атлетом можешь ты не быть, но физкультурником - обязан!
Я раньше в творог банан тер на терке,а тут недавно попробовал резать небольшими кубиками- намного вкуснее выходит!</quote>
