Отправлено:
03.03.2020 02:04
В общепите далеко не всегда подсолнечное используют, есть и подешевле. И канцерогены там появляются оттого, что жарят на одном и том же масле годами, только фильтруют иногда.
:</quote>
Дешевле подсолнечного это какое? 8лет в общепите работал, везде жарили на подсолнечном или оливковом. Во фритюрницах подсолнечное или пальмовое, т.к. точка горения у него выше. Масло во фритюре меняли максимум раз в два дня, если он конечно без дела не стоит чистый. Масло фритюрное сливают в бочки и специальные люди его забирают и утилизируют.
Я даже не представляю что за подвал за помойкой такой должен быть чтоб в нем фильтровали грошовое масло.
Я