Олег, добрый день! Читаю с удовольствием, спасибо!
Ну, секрет, как питаться правильно во время застолий, я, честно говоря, еще не разгадал. Если кто надоумит, как это правильно сделать, чтобы и людей не обидеть, и самому весь вечер слюной не давиться - пишите.</quote>
Я далеко не мастер в диетологии и кандидатских не имею. Но вот как-то на этот вопрос я пытался получить ответ, цитирую:
«««
Мы все привыкли ассоциировать праздники, помимо всего прочего, с ломящимися от закусок столами, это ведь само собой разумеется. Перед застольем мы сами себя подогреваем мыслями об ожидающих нас лакомствах. Запускается слюновыделение, но мы воздерживаемся за много часов до праздника для «чистоты праздничных ощущений». Кто ж ест перед свадьбой-то?

Томительное ожидание прошло, и вот он, час «Х». Низкий старт дан, полетели набивать брюхо! Как результат, тяжесть в желудке/кишечнике, головные боли, муки самоугрызения за лишние килограммы и вцелом плохое самочувствие. Теперь давайте разберемся, что происходит с нашим телом в этих скачках. При переедании страдают все органы пищеварения: желудок, печень, поджелудочная, кишечник. Организм работает, как мусороперерабатывающий завод, пропуская через себя, как через трубу, все аппетитные достижения кулинарии. Частые застолья приводят к ожирению, проблемам с сердечно сосудистой системой, повышенному давлению. Для организма переедание – стресс, и для того, чтоб справиться с его последствиями, ему нужно некоторое время. По поводу переедания есть одна замечательная статейка, вот она:
<url="http://blogmedika.ru/2009/02/24/pereedanie/">Причины и последствия переедания</url>
Особенно мне понравилась идея со сложенными лодочкой ладонями, теперь почти всегда заношу над тарелкой свою "лодочку". Еще поискал в интернете блюз, ничего так, понравился Gary Moore с альбомом "Old New Ballads Blues".
Так вот. Как же не переесть на празднике? Во-первых, надо желание. Если радость легкости чистого организма, не обремененного шлаками, не настолько велика, как радость от обильного распробывания всех предложенных вкусных блюд, то, наверное, не стоит себя мучить, а получать удовольствие от праздника в своем стиле. Но если действительно важно не переесть, нужно составить какой-то план действий:
1. Перед застольем можно
употребить ферменты (типа мезим, фестал). Это поможет пищеварению. А если предвидится конкретный выпивон, не лишним будет активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса)
2. Отправляясь на праздник
не голодай. Скушай салатик. Сигнал к мозгу дойдет через полчаса, и на вкусности ты будешь смотреть уже не такими голодными глазами. Неплохо выпить стаканчик воды.
3.
Отбираем блюда на столе в соответствии со своим представлением о здоровом питании (почти всегда присутствуют безмайонезные салаты и мяско такое, полегче). Нельзя делать исключения вроде «Ну сегодня такой праздник, позволю себе съесть жареной картошки, но только сегодня». Все старания по здоровому питанию в этом случае летят прахом, отодвигается момент, когда ты сможешь ощутить истинный вкус чистых продуктов.
4.
Контролируй объем пищи, поступающий в организм. Накладываешь и жуешь по чуть-чуть. Научись говорить «НЕТ» заботливой хозяйке, которая хлопочется о «бедном» содержимом твоей тарелки, лишь бы гость голодным не ушел.
5. Тщательно
пережеванная пища предупреждает переедание, помогает быстрее насытиться, скушав при этом меньше. Измельченная, разбавленная слюной еда – подарок для нашего желудочно-кишечного тракта. Китайские мудрецы говорили: "Хочешь быть здоровым - делай 50 жеваков на глоток, хочешь быть долгожителем - 100 жеваков, а хочешь быть бессмертным - 150 жеваков."
6.
Алкоголь. Сам алкоголь не настолько калориен, чтобы стать основным поставщиком калорий за столом. Дело в том, что спиртное ускоряет выделение желудочного сока, раздражает слизистую оболочку рта, простыми словами, алкоголь усиливает голод. Да и вообще, не открою Америки, алкоголь вреден.
7.
Никакой диеты после праздников, чтобы скомпенсировать набранные килограммы. Ведь у организма будет еще один стресс, под воздействием которого он проглоченные накануне излишки припасёт на черный день в виде жира на боках. При обычном рационе выйдет вода, опорожнится кишечник и вес вернется к своему стабильному значению. Вообще, я против диет, вот мое мнение.
И последнее, давайте же воспринимать праздник, как возможность пообщаться с родными и близкими, с друзьями, сказать им о добрых чувствах. Делая акцент именно на торжественности действия, а не на вкусности яств, обсуждая вкусовые качества нового блюда. Давайте не будем из праздника каждый раз делать дегустацию-обжираловку, а научимся получать удовольствие от встречи, общения, игр, конкурсов! И обязательно нужно постараться вовлечь в это настроение всех коллег по столу.
»»»
Честно признаюсь, давненько уже отошел от сего настроя, но в дни «борьбы» показал себя неплохо

. Эх, завтра стодневка распочинается… опять на фронт!
А! И еще, Олег, зачем столько молока? Оно ж у взрослых усваивается плоховатенько, да плюс под яицо, колбасу, овощи и мед. Интересно мнение, т.к. чет застряло в голове предосудительное отношение к некислому молоку…