в первую очередь - эта кислота связывает больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
Вопрос крайне интересует, поскольку из десятков разнообразных сочетаний, опробованных в качестве завтраков, остановилась на варианте 150-200 гр. овсянки (чайную ложку льняного масла добавляю) + 2 сваренных всмятку яйца.
Казалось бы, макароны с мясом, картошка с яичницей - такие же углеводы с белками, а вот нет - либо сонливость, либо чувство насыщения быстро проходит.
А такой комбинированный углеводно-белковый завтрак "держит" меня (дает ощущение сытости) с 7:30 до 13:30 без перекусов.
Слышала, что если овсянку комбинировать (с теми же яйцами) вред этой фитиновой кислоты снижается.
Поскольку завтракаю так ежедневно, то я как раз беспокоюсь по поводу ее... неполезности.
Не хотелось бы... стараясь сохранить здоровье - его потерять
Спасибо)
Я хочу - а значит, я это могу!
06.03.2017 23:50
А можно подробнее, если располагаете информацией</quote>
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid#Food_science
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).</quote>
люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"</quote>
Спасибо, что не в гугл
...а если по сути дискуссии, то "может" - глагол, указыавающий на модальность возможности. "Может способствовать" не означает "способствует" (совсем иное суждение
)в первую очередь - эта кислота связывает (может связывать?
) больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
) больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
Я хочу - а значит, я это могу!
07.03.2017 11:16
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
</quote>Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).
Путь делает нас счастливыми (с)
07.03.2017 23:46
А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>
замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте"
</quote>Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).</quote>
08.03.2017 01:01
Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).</quote>
Аль-денте хорош тем, что он переваривается в желудке постепенно, тем самым равномерно усваивается организмом, что очень благоприятно сказывается на организм и пищеварение, тоже самое и с макаронами твёрдых сортов.
А по поводу гликемического индекса, так у овсянки он самый большой, но это не делает её менее полезной.
А по поводу гликемического индекса, так у овсянки он самый большой, но это не делает её менее полезной.
P.S. Всем добра!