/forums/comment/318403-quote-name-micb-post-318397-quote-name-mtbrdot-post
06.03.2017 19:43
<quote name=micB post="318397">
<quote name=mtbrDot post="318315">
А вы в курсе, что овсянкой злоупотреблять не стоит?</quote>
Что с ней не так?</quote>
Тоже сталкивался с подобной инфой. на каком то левом сайте прочел, что типо овсянка вымывает кальций с организма и т.п.

А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.
/forums/comment/318406-quote-name-without-head-post-318403-tozhe
06.03.2017 19:51
Тоже сталкивался с подобной инфой. на каком то левом сайте прочел, что типо овсянка вымывает кальций с организма и т.п.</quote>

beep. неверно
/forums/comment/318450-quote-name-mtbrdot-post-318406-beep-neverno-quote
06.03.2017 20:37
<quote name=mtbrDot post="318406">


beep. неверно</quote>

"Содержащаяся в овсянке фитиновая кислота при накоплении ее в организме в большом количестве приводит к вымыванию кальция из костной ткани".
Вот про это я читал на сайтах про еду.

А так, во всяком случае, каждый день ее есть не могу, так что не беспокоюсь за вред
/forums/comment/318491-v-pervuju-ochered-jeta-kislota-svjazyvaet-bolshe
06.03.2017 21:20
в первую очередь - эта кислота связывает больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.
/forums/comment/318540-quote-name-mtbrdot-post-318491-v-pervuju-ochered-jeta
06.03.2017 22:24
<quote name=mtbrDot post="318491">
в первую очередь - эта кислота связывает больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
А можно подробнее, если располагаете информацией😉
Вопрос крайне интересует, поскольку из десятков разнообразных сочетаний, опробованных в качестве завтраков, остановилась на варианте 150-200 гр. овсянки (чайную ложку льняного масла добавляю) + 2 сваренных всмятку яйца.
Казалось бы, макароны с мясом, картошка с яичницей - такие же углеводы с белками, а вот нет - либо сонливость, либо чувство насыщения быстро проходит.
А такой комбинированный углеводно-белковый завтрак "держит" меня (дает ощущение сытости) с 7:30 до 13:30 без перекусов.
Слышала, что если овсянку комбинировать (с теми же яйцами) вред этой фитиновой кислоты снижается.
Поскольку завтракаю так ежедневно, то я как раз беспокоюсь по поводу ее... неполезности.
Не хотелось бы... стараясь сохранить здоровье - его потерять😉
Спасибо)
Я хочу - а значит, я это могу!
/forums/comment/318618-uzhe-mesjaca-3-kak-em-ovsjanku-kazhdoe-utro-pochital
уже месяца 3 как ем овсянку каждое утро,почитал все выше написанное,аж страшно стало))),скоро зубы все вылетят походу...😒
/forums/comment/318704-ja-pojetomu-i-sprosil-pro-vashe-otnoshenie-k
Я поэтому и спросил про Ваше отношение к замачиванию, т.к. оно позволяет избавиться от фитиновой кислоты.
/forums/comment/318750-quote-name-mtbrdot-post-318491-v-pervuju-ochered
<quote name=mtbrDot post="318491">
в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).

Гемоглобин 15единиц, при норме 11-16,5.


зы. Вроде как собственные лактобактерии человека способны вырабатывать фитазу, которая нейтрализует фитиновую кислоту.
А к примеру ЖКТ мышей и крыс вырабатывает на порядки бОльшие количества фитазы, поэтому они могут питаться исключительно цельными зернами и не париться.
/forums/comment/318787-quote-name-lyalya-post-318540-a-mozhno-podrobnee-esli
07.03.2017 09:50
<quote name=Lyalya post="318540">
А можно подробнее, если располагаете информацией</quote>

https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid#Food_science

<quote name=worXx post="318750">
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).</quote>

люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"
/forums/comment/318810-quote-name-mtbrdot-post-318787-quote-name-lyalya-post
07.03.2017 10:37
<quote name=mtbrDot post="318787">
<quote name=Lyalya post="318540">
А можно подробнее, если располагаете информацией</quote>

https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid#Food_science

<quote name=worXx post="318750">
По поводу железа, могу привести пример - на протяжении двух лет около 4-х раз в день употребляю овёс в виде геркулеса и толокна(пророщенный обжаренный и затем перемолотый овёс), и один раз гречневую кашу(по данным инета гречка содержит наибольшее количество фитиновой кислоты).</quote>

люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"</quote>
mtbrDot, изящно так...))
Спасибо, что не в гугл😁
...а если по сути дискуссии, то "может" - глагол, указыавающий на модальность возможности. "Может способствовать" не означает "способствует" (совсем иное суждение😛 )
<quote name=mtbrDot post="318491">
в первую очередь - эта кислота связывает (может связывать?🆒 ) больше количество всяких полезных микроэлементов, в первую очередь железа и фактически блокирует его усвоение организмом.</quote>
Спасибо😉
Я хочу - а значит, я это могу!
/forums/comment/318816-quote-name-mtbrdot-post-318787-ljudi-raznye-v
<quote name=mtbrDot post="318787">
люди разные. В википедии написано "This process can therefore contribute to iron and zinc deficiencies"</quote>
Тогда уж весь перевод всего абзаца:

"Фитиновая кислота обладает сильным связующим сродством к важным минералам, таким как кальций, железо и цинк, хотя связывание кальция с фитиновой кислотой зависит от рН [18]. Связывание фитиновой кислоты с железом является более сложным, Хотя, безусловно, существует сильное связывающее сродство, молекулы, такие как фенолы и дубильные вещества, также влияют на связывание. [19] Когда железо и цинк связываются с фитиновой кислотой, они образуют нерастворимый осадок и гораздо менее абсорбируемы в кишечнике. Таким образом, этот процесс может способствовать дефициту железа и цинка у людей, диета которых основана на этих продуктах для их потребления минеральными веществами, например, в развивающихся странах [20] [21] и вегетарианцах. [22] Тем не менее, вегетарианцы и веганы имеют микробы в кишечнике, которые могут продуцировать фитазу, которая разрушает фитиновую кислоту. [23] [24]

В качестве пищевой добавки фитиновая кислота используется в качестве консерванта E391."
/forums/comment/318830-quote-name-without-head-post-318403-a-zachem

А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>

замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте" 😁
/forums/comment/319182-quote-name-caspernino-post-318830-quote-name-without
<quote name=CasperNiNo post="318830">

А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>

замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте" 😁</quote>

Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).
Путь делает нас счастливыми (с)
/forums/comment/319281-quote-name-msliss-post-319182-quote-name-caspernino
<quote name=MsLiss post="319182">
<quote name=CasperNiNo post="318830">

А зачем замачивать то на ночь? Тоже не понял. Что овсянка, что гречка, что все остальное 10 минут варятся на воде, 20 на молоке.</quote>

замачиваю гречку, т.к. нравится есть её когда она не разварена, а "аль денте" 😁</quote>

Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).</quote>
Ну в этом моменте больше нравится, что крупа плотная на зуб 😉
/forums/comment/319324-quote-name-msliss-post-319182-slyshala-mnenie-chto-ot
08.03.2017 01:01
<quote name=MsLiss post="319182">
Слышала мнение, что от состояния разваристости каши зависит скорость ее усвоения. И что именно аль-денте - максимально полезно (ниже гликемический индекс).</quote>


Аль-денте хорош тем, что он переваривается в желудке постепенно, тем самым равномерно усваивается организмом, что очень благоприятно сказывается на организм и пищеварение, тоже самое и с макаронами твёрдых сортов.
А по поводу гликемического индекса, так у овсянки он самый большой, но это не делает её менее полезной.
😉
P.S. Всем добра!