Чем меньше амилозы в крахмалсодержащем продукте, тем выше его гликемический индекс. И наоборот, чем больше амилозы содержит продукт, тем меньше степень желатинирования, тем меньше глюкозы образуется при расщеплении и тем ниже гликемический индекс.
При нагревании с водой структура крахмала изменяется. Зерна крахмала, впитывая воду, постепенно набухают, и часть амилопектина переходит в раствор. По мере дальнейшего нагревания в раствор переходит и часть амилозы.
Чем меньше количество амилозы в продукте, тем более интенсивно желатинирование, и наоборот.
P.S. и да, у морковки, но не у нарезанной, а вареной, ГИ поднимается с 20 до 50</quote>

Пффф, а мужики то уж испугались А вы знаете, что у нарезанной морковки тоже вырастает гликемический индекс по сравнению с ненарезанной? Мне развить мысль или пока каждый пофантазирует сам? </quote>

Утро, 4-40, вышел пораньше, оделся потеплее.</quote>

Скачал приложение с плэймаркета. Только версия почему-то первая. Заниматься очень удобно. А нельзя ещё общий таймер добавить? Чтобы общее время тренировки тоже сохранялось. По затраченному времени тоже можно судить об интенсивности тренировки и о прогрессе.</quote>

Я бы уже закрыл доступ к кнопке "Цитировать" для некоторых .</quote>

Откройте страшную тайну, что если... переварить...</quote>

Откройте страшную тайну, что если... переварить...</quote>

Желание чего то слопать вот что-то не пропадает, даже если сложные Углеводы в меня попадают...</quote>

А чем не подходят углеводы из макарон твердых сортов? Хорошие углеводы. Просто надо следить, чтобы макароны были из твердых сортов, утреняя каша не пчтиминутка, а рис, желательно, бурый.</quote>

Привет Всем! Я на этой стодневке решил ничего дополнительного не делать кроме 100 дневки до момента 10 20 20 20, потом добавлю в конце всех кругов отжимания на брусьях и отжимания у стены! Если не дойду до этих показателей, ничего добавлять не буду:star:
Кушайте сладкое умеренно, и будьте здоровы!</quote>

Хорошая идея. Надо записаться в бассейн. Давно хотела</quote>